Dag: 28 juni 2011

Het was een moderne kombuis met een kok een bakker en een koksmaat.

Ze hebben mij toen uitgelegd waar de eetsalon en pantry zich aan boord bevonden.Ik kwam bij de salon aan en keek mijn ogen uit.Het leek wel een sjiek hotel restaurant.Mooie witte lakens op tafel en echt zilveren bestek,en glimmende glazen.Ik werd voorgesteld aan de salonbediende .

Menu kaart van de Shell tanker Kermia.

Salon bediende Piet .Hij trouwde enkele jaren later met mijn zus.
Die vertelde mij wat mijn taak was.Hij zei ik serveer het eten uit aan de officieren die komen in groepjes 3x per dag hier eten.

Jij word in de vroege morgen om 05.30 gepord door de matroos van de wacht.Dat porren betekend gewekt worden.Met een flinke roffel op de deur van je hut maakt die matroos je wakker.Kom je er niet meteen uit en moet hij nog eens terug komen dan komt hij met een groot glas water en gooit dat over je gezicht heen,dus zorg dat je er meteen uitspringt als je gepord word.Dan ga je eerst je eigen goed wassen en je zorgt dat je om klokslag 0600 uur hier bent.Als eerste ga je dan broden bij de bakker in de kombuis halen en je snijd alle boterhammen even dik.Je vult de botervloten en de suikerpotten en de zout en pepervaatjes netjes bij.Dan ga je koffie en thee zetten we hebben daar een electro boiler met heet water voor.Zorg er wel voor dat die altijd gevuld blijft wand als die droog staat brand hij door en dan zwaait er wat voor je.

Vervolgens ga je crape fruit halen in de kombuis en je snijd die half door en maakt ze schoon.Als dan de officieren bvb een groepje van 6 aan tafel zitten ga je naar de kok en dan ga je ophalen de gebakken eieren met spek .

Sommige mensen willen een gewoon gebakken ei maar als ze hem dubbel gebakken willen hebben noem je dat een turn over.Als om 0800 uur de onderofficieren gegeten hadden komt de staf eten.