KutBinnenlanders.nl

Maand: juni 2011 (Page 1 of 7)

Dat is het leven (19)

De kapitein noemden men aan boord de ouwe.

De Staf aan boord.
De staf dat zijn de Kapitein we noemen hem de ouwe aan boord.Die komt dan met de 1e stuurman en de 1e machinist alsmede de Marconist samen ontbijten.

Als iedereen klaar is ga je alles netjes in de pantry afwassen.Eerst in het sop en daarna in schoon water alles afspoelen.Je bergt alles netjes op en schrobt de vloer van de pantry goed schoon.

Want je moet alles netjes schoon houden op een schip anders krijg je kakkerlakken aan boord en die willen we hier niet zien.Er was ook elke zondag inspectie of alles goed schoon was gemaakt aan boord.Dan ging de Kapitein met de stuurman en hofmeester rond .

Er waren zelfs kapiteins bij die met witte handschoenen aan controleerden of er nergens stof lag. En o wee als iets niet goed schoon was dan kreeg men een flinke uitbrander van de Ouwe.Na dat je alles hebt opgeruimd ga je zelf ontbijten met de rest van de bediendes.Er waren aan boord 52 bemanningsleden.Een deel officieren met de staf en matrozen en machinisten en ook een timmerman en een electro monteur.Er was een bootsman en een kabelgast die zorgde voor de touwen en trossen op het schip.

Ik viel onder de afdeling civiele dienst we waren met de Chef Hofmeester de 2e hofmeester en diverse bediendes en de wasbaas en het kombuis personeel het visitekaartje van de boot.De marconist had de bijnaam Sparks

Hij kon seinen en berichten van andere schepen ontvangen etc.Hij had een eigen radio kamer ook verzorgde hij elke dag een soort nieuws blaadje wat er allemaal in de wereld maar voor al in Nederland gebeurde .Je kon als bemanningslid bij de Sparks via zijn radio station een telegram versturen.

Ik moest dus 3x per dag eten halen in de kombuis voor de officieren en alles ook 3x per dag afwassen.Ik moest de Pantry schoonhouden gangen boenen en 3x per dag eten halen in de combuis..

En tussendoor om 10.00 uur in de morgen en om 1500 uur in de middag voor koffie en thee zorgen als men pickheet hield een soort pauze van 20 minuten.

In den beginne deed ik natuurlijk nog al eens iets fout omdat ik alles nog moest leren.Dan schold die salon bediende me uit voor alles wat lelijk was.

 

Bananarama Consultancy // Dinges

Enfin, dat uitkafferen. Het moest er maar weer eens van komen. Als de president directeur grootaandeelhouder van Bananarama Consultancy Groep er nu direct mee begon, was het voor het eind van de ochtend afgerond. Een beetje een standje is voor een ceo van Otto’s standing zo gebeurd.
Alhoewel, standje? Zeg maar gerust ‘stand’. ‘Dinges! Hier komen!’ Hoewel hij donders goed wist dat de man niet vanochtend om 4 uur door het kantoor scharrelde, besloot hij hem toch de schuld te geven voor het afgaan van het alarm. ‘Dinges! Jij bent in gebreke gebleven! In gebreke! Gebleven! Begrepen! Nog één keer! En ik slinger je eruit! Met je kop! Begrepen! Terug naar je stoel! En laat ik je niet meer horen! Begrepen!’ Zonder het antwoord op deze toch wel wat retorische vraag af te wachten, liet hij zich terugzakken in zijn directeurszitmeubel. Hij keek aandachtig naar zijn lunchtrommeltje opende het voorzichtig en fluisterde: ‘Boterhammen met kaas, kom in mijn maag’.

 

Dat is het leven (18)

Het was een moderne kombuis met een kok een bakker en een koksmaat.

Ze hebben mij toen uitgelegd waar de eetsalon en pantry zich aan boord bevonden.Ik kwam bij de salon aan en keek mijn ogen uit.Het leek wel een sjiek hotel restaurant.Mooie witte lakens op tafel en echt zilveren bestek,en glimmende glazen.Ik werd voorgesteld aan de salonbediende .

Menu kaart van de Shell tanker Kermia.

Salon bediende Piet .Hij trouwde enkele jaren later met mijn zus.
Die vertelde mij wat mijn taak was.Hij zei ik serveer het eten uit aan de officieren die komen in groepjes 3x per dag hier eten.

Jij word in de vroege morgen om 05.30 gepord door de matroos van de wacht.Dat porren betekend gewekt worden.Met een flinke roffel op de deur van je hut maakt die matroos je wakker.Kom je er niet meteen uit en moet hij nog eens terug komen dan komt hij met een groot glas water en gooit dat over je gezicht heen,dus zorg dat je er meteen uitspringt als je gepord word.Dan ga je eerst je eigen goed wassen en je zorgt dat je om klokslag 0600 uur hier bent.Als eerste ga je dan broden bij de bakker in de kombuis halen en je snijd alle boterhammen even dik.Je vult de botervloten en de suikerpotten en de zout en pepervaatjes netjes bij.Dan ga je koffie en thee zetten we hebben daar een electro boiler met heet water voor.Zorg er wel voor dat die altijd gevuld blijft wand als die droog staat brand hij door en dan zwaait er wat voor je.

Vervolgens ga je crape fruit halen in de kombuis en je snijd die half door en maakt ze schoon.Als dan de officieren bvb een groepje van 6 aan tafel zitten ga je naar de kok en dan ga je ophalen de gebakken eieren met spek .

Sommige mensen willen een gewoon gebakken ei maar als ze hem dubbel gebakken willen hebben noem je dat een turn over.Als om 0800 uur de onderofficieren gegeten hadden komt de staf eten.

 

Kuttent.nl 8: Le Merle, Bakkum (N.H.)

Met toestemming overgenomen van deze originele locatie.

Recensent: Ben Hoogeboom (Nurks Magazine)
Datum: 24 juni 2011

Ik heb gisteravond gegeten in restaurant Le Merle te Bakkum (N.H.), samen met een, laat ik maar zeggen, zakenvriend. Hier volgt wat toen gebeurde.

We kregen eerst een soepje, dat was oké. En toen kregen we wat ik besteld had: biefstuk met boontjes etc. De biefstuk was niet om te eten, die was te taai, de boontjes waren ook niet genoeg doorgekookt. Dus ik haal er de ober bij: kon het niet eetbaarder?

Volgens die ober was het onzin wat ik opmerkte, maar volgens mij was dat niet zo. Dus ik betaalde de helft van de  gevraagde som, en liep weg. Gelukkig leven we in Nederland, waar dit soort dingen niet mogelijk zijn.

 

Het Platte Land

Na ruim een week in de 25 miljoenstad Istanbul is het een verademing om de Turkse binnenlanden in het kunnen fietsen. Al de eerste fietsdag bereik ik Iznik, waar de beroemde originele Iznik tegels vandaan komen. Deze gaan in Istanbul als handgemaakt voor veel geld over de toonbank, terwijl zelfs ik nog wel kan zien dat het fabriekswerk is. Ik heb nota bene alleen met metaal, hout, glas, brood en brieven gewerkt. Dan te bedenken, dat de originele Iznik techniek in de 15e eeuw naar Turkije kwam, doordat de toenmalige machthebber simpelweg mozaiek-kunstenmakers uit Perzie naar Iznik bracht. Origineel Iznik is eigenlijk op zich een soort namaak, al is er in ruim 5 eeuwen natuurlijk een eigen techniek en kleurgebruik ontstaan. Valt hier een parallel met Tilburg te trekken? Schrobbeler, suikerwater voor wanna-be-liquior-slammers, is niet erg oud en lijkt te zijn afgeleid van Beerenburg. Hoe origineel is dat Friese drankje? En de Lindeboom: iedereen weet, dat dat een immigrant van de Tongerlose abdij is. En waar de Tongerlose abt de mosterd voor bij de Abdijkaas en het Abdijbier haalt: ik weet het zo net nog niet, maar vermoedelijk schuilt hier een vroegmiddeleeuws katholiek compot.

Twee mooie wildkampeerplekken voor en na Eskesehir en dan breekt het Turkse hoogland aan: schier eindeloze vlaktes, spaarzaam bevolkt door meer schapen dan mensen. Wel steeds meer Turken die een woordje Duits, Frans, Nederlands praten, oude gastarbeiders uit onze contreien. Mijn frame vindt het een mooie streek om te breken. Gelukkig heb ik een Stalen Ros, zodat dit nog voor 9 uur ‘s ochtends verholpen is om niet door 2 vakkundige lassers uit Cihanbeyli. Na een mooie eerste Karavanserai (camping voor middeleeuwers zonder caravan, vouwwagen of tent) en de prachtige Ilhara valei kom ik in Cappadocia. Een vreemdsoortig landschap, tal van stalagmitische gesteenten in diverse gedaanten, kleuren en vormen. Tegelijk waan je je in een science-fiction film, een middeleeuws bizar verhaal en een oosters sprookje. De Efteling zonder Piek maar zo ontstaan door jarenlange weersinvloeden.

Mijn ingewanden waarderen het hun toegeworpene op dat moment niet helemaal. Ze noden me tot het beleven van 2 ziekenhuisavonturen. Waar de Nederlandse gezondheidszorg lijkt verzand in bureaucratie, doet men hier op zondagochtend in het ziekenhuis van een klein plaatsje gewoon even bloed- en faecaal onderzoek. Gratis en zonder gezeur over verzekering, ziekenfondspasje, wie is uw huisarts, bent uw al bij de centrale huisartsenpost geweest, waar is uw verwijsbrief, uw naam komt in ons systeem niet voor, wat is uw burgerservicenummer en meer van die janboel. In ziekenhuis 2 in Adiyaman krijg ik gelukkig hulp van een geweldige man, die me met zijn beetje Engels door de onderzoeken en wachttijd loodst. Bureaucratie en grootschaligheid, ook daar ligt natuurlijk een verband, zo blijkt hier. Zullen we de zwarte doos-bewoners eens in 20 kleine gekleurde doosjes over heel Tilburg verdelen? Integratie door ambtenarensegregatie.

Enfin, een litertje infuus en een verdubbelde dosis pillen voor 10 dagen brengen me uiteindelijk genezing, maar niet nadat ik nog ziek amper te voet 100 meter kan klimmen tot de top van Nemruth Dagi. Een despoot die ruim 2 eeuwen voor Christus door Turken, Perzen, Grieken en alle clubs die destijds martiale Champions League speelden min of meer gedoogd werd met zijn Mickey-Mouse landje, richtte hier standbeelden op van hemzelf en 4 griekse goden op een 2150 meter hoge top. Hadden Ruud, Jan, Hans, Marieke en de hunnen aan een dergelijk project maar de miljoenen besteed, die nu in het gootsteenputje van Midi, Mall en Veemarktkwartier verdwenen. Mooie blikvanger aan de A58.

 
« Older posts

© 2022 KutBinnenlanders.nl

Theme by Anders NorenUp ↑