Maand: juni 2011 (Page 1 of 7)

De kapitein noemden men aan boord de ouwe.

De Staf aan boord.
De staf dat zijn de Kapitein we noemen hem de ouwe aan boord.Die komt dan met de 1e stuurman en de 1e machinist alsmede de Marconist samen ontbijten.

Als iedereen klaar is ga je alles netjes in de pantry afwassen.Eerst in het sop en daarna in schoon water alles afspoelen.Je bergt alles netjes op en schrobt de vloer van de pantry goed schoon.

Want je moet alles netjes schoon houden op een schip anders krijg je kakkerlakken aan boord en die willen we hier niet zien.Er was ook elke zondag inspectie of alles goed schoon was gemaakt aan boord.Dan ging de Kapitein met de stuurman en hofmeester rond .

Er waren zelfs kapiteins bij die met witte handschoenen aan controleerden of er nergens stof lag. En o wee als iets niet goed schoon was dan kreeg men een flinke uitbrander van de Ouwe.Na dat je alles hebt opgeruimd ga je zelf ontbijten met de rest van de bediendes.Er waren aan boord 52 bemanningsleden.Een deel officieren met de staf en matrozen en machinisten en ook een timmerman en een electro monteur.Er was een bootsman en een kabelgast die zorgde voor de touwen en trossen op het schip.

Ik viel onder de afdeling civiele dienst we waren met de Chef Hofmeester de 2e hofmeester en diverse bediendes en de wasbaas en het kombuis personeel het visitekaartje van de boot.De marconist had de bijnaam Sparks

Hij kon seinen en berichten van andere schepen ontvangen etc.Hij had een eigen radio kamer ook verzorgde hij elke dag een soort nieuws blaadje wat er allemaal in de wereld maar voor al in Nederland gebeurde .Je kon als bemanningslid bij de Sparks via zijn radio station een telegram versturen.

Ik moest dus 3x per dag eten halen in de kombuis voor de officieren en alles ook 3x per dag afwassen.Ik moest de Pantry schoonhouden gangen boenen en 3x per dag eten halen in de combuis..

En tussendoor om 10.00 uur in de morgen en om 1500 uur in de middag voor koffie en thee zorgen als men pickheet hield een soort pauze van 20 minuten.

In den beginne deed ik natuurlijk nog al eens iets fout omdat ik alles nog moest leren.Dan schold die salon bediende me uit voor alles wat lelijk was.

Het was een moderne kombuis met een kok een bakker en een koksmaat.

Ze hebben mij toen uitgelegd waar de eetsalon en pantry zich aan boord bevonden.Ik kwam bij de salon aan en keek mijn ogen uit.Het leek wel een sjiek hotel restaurant.Mooie witte lakens op tafel en echt zilveren bestek,en glimmende glazen.Ik werd voorgesteld aan de salonbediende .

Menu kaart van de Shell tanker Kermia.

Salon bediende Piet .Hij trouwde enkele jaren later met mijn zus.
Die vertelde mij wat mijn taak was.Hij zei ik serveer het eten uit aan de officieren die komen in groepjes 3x per dag hier eten.

Jij word in de vroege morgen om 05.30 gepord door de matroos van de wacht.Dat porren betekend gewekt worden.Met een flinke roffel op de deur van je hut maakt die matroos je wakker.Kom je er niet meteen uit en moet hij nog eens terug komen dan komt hij met een groot glas water en gooit dat over je gezicht heen,dus zorg dat je er meteen uitspringt als je gepord word.Dan ga je eerst je eigen goed wassen en je zorgt dat je om klokslag 0600 uur hier bent.Als eerste ga je dan broden bij de bakker in de kombuis halen en je snijd alle boterhammen even dik.Je vult de botervloten en de suikerpotten en de zout en pepervaatjes netjes bij.Dan ga je koffie en thee zetten we hebben daar een electro boiler met heet water voor.Zorg er wel voor dat die altijd gevuld blijft wand als die droog staat brand hij door en dan zwaait er wat voor je.

Vervolgens ga je crape fruit halen in de kombuis en je snijd die half door en maakt ze schoon.Als dan de officieren bvb een groepje van 6 aan tafel zitten ga je naar de kok en dan ga je ophalen de gebakken eieren met spek .

Sommige mensen willen een gewoon gebakken ei maar als ze hem dubbel gebakken willen hebben noem je dat een turn over.Als om 0800 uur de onderofficieren gegeten hadden komt de staf eten.

Ok, het waren er geen duizend, maar acht. Bij deze komt er een eind aan de reeks YouTube filmpjes starring Lowy Cremers. Maar iets zegt me dat er vast nog wel meer zullen opdagen….